Polpette di pesce persico

Oggi vi voglio proporre le mie polpette di pesce persico. Le polpette, si sa, sono adorate dai bambini e siccome il mio non ama particolarmente il pesce, cerco di proporglielo nei modi a lui piu' graditi. Questo piatto e' uno di questi. Infilzati nei bastoncini di legno diventano dei simpatici cake pops di pesce cosi' i bambini li mangiano ancora piu' volentieri e noi abbiamo dato un tocco di allegria alla nostra tavola. 

Ingredienti:

300 grammi di pesce persico

Pepe nero

Sale

Olio evo

Prezzemolo q.b.

200 gr patate

Farina

Pan grattato

Olio per friggere

Preparazione:

Far bollire le patate, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.

Far cuocere il pesce in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo. Aggiungere sale, pepe nero e prezzemolo e lasciar sbriciolare il pesce durante la cottura.

Impastare il pesce con le patate, aggiungendo se necessario ancora un pizzico di sale

Formare delle  polpette di media dimensione e  passarle nella farina e nel pan grattato.

Riempire una padella grande e profonda di olio per friggere e, quando l'olio ha raggiunto la temperatura necessaria,  far friggere le polpette, riponendole poi su della carta assorbente per togliere l'unto in eccesso.

I valori nutrizionali di questa ricetta:

Crocchette di patate

Ingredienti:

1 kg Patate

300 gr di farina

3 uova

Formaggio grattugiato

Prezzemolo tritato

Sale q.b.

Olio di semi

 

Preparazione:

Far bollire le patate, sbucciarle e passarle con lo schiaccia patate. Unire gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. In una padella piuttosto capiente far scaldare l'olio di semi. Friggere le crocchette dandogli prima una dimensione a scelta.

Torta di patate

 

 

Questa torta di patate è una specialità che è solito preparare il mio babbo. A dire la verità viene buona solo a lui. Può tranquillamente essere un piatto unico, dipende dagli ingredienti che volete mettere nel ripieno. Nel nostro caso abbiamo usato le uova bollite, il prosciutto cotto e la mozzarella ma potete variare a seconda dei Vostri gusti.

 

Ingredienti:

1,5 Kg di patate

2 uova (per l'impasto)

2 uova bollite (per il ripieno)

1/2 bicchiere di latte

1 pizzico di sale

pan grattato

1 etto di prosciutto cotto

1 mozzarella a dadini

 

Preparazione:

Per prima cosa far bollire le patate, possibilmente con la buccia. A cottura ultimata, far raffreddare leggermente, eliminare la buccia e passarle con lo schiaccia patate

Aggiungere le uova, il latte e il sale e impastare fino a che tutti gli ingredienti siano opportunamente mescolati.

Imburrare una teglia da forno e versare un po' di pan grattato per non far attaccare il nostro pasticcio.

Inserire uno strato di impasto di patate.  Aggiungere il prosciutto tagliato a pezzetti, la mozzarella e le uova bollite tagliate a fette. Inserire un altro strato di impasto e  spolverizzare con del pan grattato.

Mettere in forno preriscaldato e far cuocere a 180° per circa 20/30 minuti fino a quando lo strato superiore non inizierà prendere un colorito dorato.

 



Con questa ricetta partecipo al Contest

http://unafettadiparadiso.blogspot.it/2013/08/contest-i-prodotti-da-forno.html