Lasagne

PER IL RAGU'

 

Ingredienti (4 Porzioni):

400 gr. carne macinata (manzo/maiale)

Passato di pomodoro

cipolla

carota

sale

pepe

Preparazione:

Fare appassire in olio extravergine il trito di una cipolla e una carota, quando il soffritto è pronto aggiungete la carne.Mescolate bene e fate rosolare. Aggiungete il passato di pomodoro. Mescolate, salate e cuocete per circa due ore a fuoco lento aggiungendo quandoserve un mestolo d’acqua.

La cosa importante per delle buone lasagne e' il ragù. 

Un'altra cosa importante e' una buona besciamella fatta in casa e la pasta. Per motivi di tempo solitamente compro sia l'una che l'altra ma il risultato e' comunque buono.  

Inserire in una teglia da forno uno strato di pasta uno di ragù e uno di besciamella alternando fino all'altezza desiderata. Spolverizzare con abbondante formaggio grattugiato e infornare a forno preriscaldato a 160 gradi per circa 40 minuti. 

A volte aggiungo anche della mozzarella o delle sottilette per renderla ancora più saporita.