La mia torta di Babbo Natale

Oggi sento già il profumo del Natale... E così, dopo aver finito di addobbare casa con tutte le mie decorazioni ho deciso di fare questa torta... La preparazione di questa torta e' molto semplice.. Non avevo molto tempo a disposizione così ho utilizzato il pan di Spagna già pronto per l'uso. Ho fatto solo la crema pasticciera e decorato con la frutta... Ovviamente con un po' di tempo a disposizione e' preferibile usare il pan di Spagna fatto in casa, ma il risultato non mi sembra malvagio. Voi cosa ne dite?

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Le mie decorazioni di Natale

 

Torta yogurt con scaglie di cioccolato

 

Ingredienti:

2 uova
100 gr di zucchero
100 ml olio di semi di girasole
200 gr circa di farina
1 vasetto di yogurt
100 gr Cioccolato in scaglie
1 bustina di lievito per dolci

 

Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt, la farina e l’olio bene e unite le scaglie di cioccolato. Versate il tutto in una teglia imburrata e infornate a 180° per circa mezz'ora. Togliete la torta dal forno, fatela intiepidire e toglietela dallo stampo. Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servire

 

Valori nutrizionali di questa ricetta

  

Premio Conòceme

 

 

Che bello, ho ricevuto il mio primo premio. Ringrazio di cuore Manu Pietro per aver pensato a me.

Devo confessare che sono nuova di queste cose e anche se il mio blog (anzi il "nostro" visto che con me collabora si può dire tutta la mia famiglia) è nato da qualche mese è da pochissimo che ho cominciato veramente a dedicarmici e a cercare di costruire il mio piccolo spazio in questo mondo affollato (davvero non credevo lo fosse così tanto).

Ci sono tantissimi blog che mi sono piaciuti da subito e che seguo con piacere anche se il poco tempo a mia disposizione non mi permette di farlo come vorrei; condivido quindi con piacere questo premio con alcuni di loro.

1. Puperta in cucina
2. Ritagli di Sogno
3. PICCOLECREATIVITA'
4. InCucinaColCuore
5. Infinite Passioni Creative
6. la zuppa di bottoni
7. Pasticci in Famiglia
8. Riuso Creativo
9. La Cucina di Cubanita
10. Briciole di mele
11. Farfugliatrice procace
12. http://gateaumariage.blogspot.it/
13. http://cucinadisabrina.blogspot.it/
14. http://cuocaeleonora.blogspot.it/

A presto

Découpage scatola di legno

Siccome non butto mai niente e sono una fanatica delle scatole, mettendo a posto tra le vecchie cose, qualche tempo fa ho trovato una scatola di legno che mi avevano regalato e che conteneva delle bottiglie. La scatola aveva delle scritte (la marca del vino) e più che usarla in garage o in cantina per gli attrezzi di mio marito none era possibile, così ho chiesto aiuto a mia sorella che è un'amante del découpage.. Ed ecco la mia scatola completamente trasformata che ora adorna la mia cucina.

 

Frittelle di mele

Ingredienti:

4 mele

Succo di limone q.b.

2 uova

1 etto di farina

1 cucchiaio di zucchero

1 pizzico di sale

1 bicchiere di latte

Preparazione:

Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Bagnarle con qualche goccia di succo di limone.

Preparare la pastella mettendo un un recipiente le uova, la farina, lo zucchero e il sale e  mescolare il tutto. Aggiungere anche il latte fino a quando non ottenete un composto ne' troppo solido ma nemmeno troppo liquido.

Immergere le mele dentro la pastella fetta a fetta e farle friggere in una padella con abbondante olio  di semi caldo. Riporle su carta assorbente per eliminare l'olio di frittura e, una volta riposte in un piatto da portata, spolverizzarle con zucchero a velo o zucchero semolato. 

Consiglio di nonna Gio':

Se vi avanza della pastella non buttatela. Potete utilizzarla per fare delle frittate dolci.

Se volete potete vedere i validi nutrizionali di questa ricetta.

Frittatine dolci

In tempi di crisi si sa, e' peccato buttare qualsiasi cosa.. In verità e' sempre peccato e noi siamo contro lo spreco quindi cerchiamo di adoperarci per sfruttare ogni piccolo avanzo. Ed ecco le nostre frittatine dolci realizzate con gli avanzi di pastella delle frittelle di mele. Non erano affatto male. Provare per credere.

Farfalle al sugo di polpette

Ingredienti per le polpette:

200 gr. carne macinata

Mollica di pane ( se non avete il pane raffermo potete anche sostituirlo con del pane grattuggiato anche se risulterà meno morbido l'impasto)

1 uovo

2 cucchiai parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di formaggio pecorino

Prezzemolo tritato

Sale

Ingredienti per il sugo:

Passato di pomodoro

Olio extravergine

Sale

Cipolla

Preparazione

Prima di procede con la preparazione delle polpette bisogna aver bagnato il pane (utilizzare pane duro che avete in casa) e fatto raffreddare.

Prendere un recipiente e mettere la carne macinata, l'uovo, il sale, il prezzemolo e impastare aggiungendo la mollica di pane e il formaggio grattugiato.

Formare delle piccole palline e far friggere le nostre polpette.

Nel frattempo preparare in una pentola il sugo di pomodoro  facendo il soffritto con cipolla e olio extravergine, aggiungere il passato di pomodoro e un pizzico di sale. Far cuocere per circa 20 min. a fuoco lento. Aggiungere le polpette e far cuocere per altri 10/20 min.

Far cuocere la pasta in abbondante acqua e condire.

La torta di Cristina

Questa e' la bellissima torta realizzata da Cristina per i cinque anni del piccolo Mirko. 

La torta decorata di Sara

Ecco la bellissima torta di compleanno per i 5 anni della piccola Carlotta. Realizzata da Sara.

Focaccia farcita

Ingredienti:

1 kg di farina

50 gr. Lievito di birra

1/4 di latte

4 uova

2 etti burro o margarina

1 pizzico di sale

1 pizzico di zucchero

Preparazione:

Mettere in un recipiente piuttosto grande le uova e sbattere vigorosamente. Far sciogliere il burro in un pentolino e nel frattempo far sciogliere il lievito di birra nel latte.

Aggiungere alle uova sbattute, sale, zucchero, versare la farina e continuare ad impastare. Aggiungere anche il lievito, il latte e il burro.  Impastare con le mani fino a quanto l'impasto non abbia la consistenza desiderata, nel caso fosse necessario aggiungere del latte o della farina.

A questo punto dividere l'impasto a metà e formare due palle della stessa dimensione. 

Stendere con il matterello una parte di impasto e adagiare all'interno di una teglia precedentemente imburrata. 

Inserire la provola tagliata a fette e il prosciutto crudo. 

A questo punto coprire con la parte di impasto avanzato. 

Avvolgere la teglia con uno strofinaccio e lasciare riposare circa un'ora per farla lievitare. Far cuocere a forno pre riscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Valori nutrizionali di questa ricetta

Torta "Cattivissima"

Ecco la torta della meravigliosa festa a tema "Cattivissimo me". Non è bellissima?

Torta "Cattivissima"

RICETTA TORTA CATTIVISSIMO ME

PANE DI SPAGNA

Ingredienti

-5 uova

-250 g di farina

-250 g di zucchero

-1 bustina vanillina

-1 bustina lievito

Preparazione:

Montare i tuorli con lo zucchero e  aggiungere metà della farina, aggiungere poco per volta gli albumi montati a neve. Unire vanillina lievito e la rimanente farina fino a creare un impasto omogeneo. 

Inserire l'impasto in una teglia imburrata e infornare a giorno preriscaldato per circa 20 minuti a 160 gradi. Dopo 20 min. porre sopra la torta della carta da forno evitare che si sgonfi.

La torta è cotta quando prende un bel colorito, si stacca un pò dai bordi e supera la prova stuzzicadenti asciutto.

Una volta preparato il pan di Spagna lasciarlo raffreddare e iniziare la decorazione.

Per prima cosa procedere tagliando gli angoli in  modo che prenda una forma ovale.

Con la parte di pan di Spagna rimanente formare dei  piccoli rettangoli che serviranno per fare le gambe.

Tagliare la torta in mezzo e bagnare con il latte. Farcire la torta con crema al cioccolato.

CREMA AL CIOCCOLATO

4tuorli

1/2 litro di latte

40 g di farina

80 g di zucchero

1 bustina vanillina

cacao in polvere

Portare il latte a ebollizione.

Nel frattenpo mescolare turli e zucchero e incorporare farina mescolando con cucchiaio di legno .

Unire vanillina e cacao.Versare poi il latte caldo e mescolare.

Mettere il tutto sul fuoco basso finche non si addensa.

Fare raffreddare e farcire torta.

Decorazioni "Cattivissime"

Ed ecco le decorazioni create per la festa a tema "Cattivissimo me". Come già detto il soggetto e' molto semplice da realizzare e quindi ci siamo potuti sbizzarrire creando torta, decorazioni, biscotti e piccoli gadget per i piccoli invitati. Con i nostri minions di cartone abbiamo creato anche dei contenitori per inserire posate, cannucce e quant'altro.  Diciamo che il nostro buffet così e' risultato molto più carino non trovate? Abbiamo inoltre unito i minions di cartone rimasti gli uni agli altri utilizzando ago e filo e li abbiamo appesi al muro al posto dei soliti palloncini.

Budino con Savoiardi "cattivissimi"

Ecco un'altra creazione "dolce" fatta su modello dei minions di Cattivissimo me... Sempre per festa a tema per gli 8 anni del piccolo ma ormai non troppo, Lorenzo.

Piccoli budini di vaniglia e biscotti Savoiardi che sono stati disegnati utilizzando una matita alimentare al cioccolato.  Molto carini ed anche molto buoni...

Contenitori ovetti Kinder "Cattivissimi"

Ecco cosa abbiamo creato per la nostra festa a tema "Cattivissimo me".

Dopo aver creato dei bellissimi minions per le decorazioni, abbiamo creato questi piccolo Gadget da regalare ai bambini invitati alla festa, utilizzando i contenitori degli ovetti Kinder.

I bambini ne sono stati entusiasti.

 

Melanzane ripiene (melangiani chini)

Ingredienti

5 melanzane
200 gr. carne macinata

Mollica di pane ( se non avete il pane raffermo potete anche sostituirlo con del pane grattuggiato anche se risulterà meno mornbido l'impasto)
1 uovo
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di formaggio pecorino

Prezzemolo tritato
passato di pomodoro

Sale

Mezza cipolla

Basilico 
olio extravergine di oliva

Preparazione

Prima di procede con la preparazione delle melanzane bisogna aver bagnato il pane (utilizzare pane duro che avete in casa) e fatto raffreddare.

Lavare le melanzane e tagliarle in due parti, farle bollire in abbondante acqua calda. Quando sono ancora un po’ tiepide scavarle e mettere da parte la polpa che servirà per il ripieno.

Nel frattempo preparare in una pentola il sugo di pomodoro secondo Vs. piacimento. Io faccio il soffritto solito con cipolla e olio extravergine e aggiungo semplicemente il passato di pomodoro  con un pizzico di sale, facendolo cuocere per circa 30/40 min. a fuoco lento e aggiungendo infine il basilico.

Mentre aspettate che si cuocia il sugo, prendete un recipiente e mettete la carne macinata, il sale , il prezzemolo e impastare aggiungendo la mollica di pane, la polpa delle melanzane tenute da parte e il formaggio grattugiato.

Farcire le bucce delle melanzane fatte raffreddare con il composto preparato premendo per farlo aderire bene.

Una volta preparate le melanzane far scaldare abbondante olio e friggerle.

Riporle in una teglia da forno coprendole con uno strato di sugo e far cuocere per circa 30 minuti a 180°.

CONSIGLIO DI NONNA GIO’:

Se non amate il fritto potete anche, una volta preparate, riporre direttamente le melanzane ripiene nella teglia da forno con lo strato si sugo. In questo caso bisognerà farle cuocere in forno più a lungo.

Con questa ricetta partecipi al Contest

Torta alla frutta "Delfini"

BASE MORBIDA PER TORTA ALLA FRUTTA

-2 uova
-4 cucchiai di zucchero

-150 gr di farina

-80 gr di burro fuso

-mezza bustina di lievito

-latte quanto basta

-scorza di limone grattuggiato

Montare uova e zucchero, aggiungere farina setacciata,burro fuso ,lievito e scorza di limone.Montare il tutto e aggiungere un po di latte. L'impasto deve risuntare morbido. Mettere impasto in una tortiera per crostata ,imburrata e infarinata ,e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Tolta dal forno fare raffreddare e poi tagliare il pezzo superiore della torta per pareggiare bene. Intanto che raffredda preparare la crema pasticciera:

-4 tuoli

-100 gr di zucchero

-70 gr di farina

-400 ml di latte

-1 bustina di vanillina

Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina setacciata, aggiungere il latte precedentemente scaldato con la vanillina, poi rimettere tutto sul fuoco e cuocere a fuoco basso mescolando finchè la crema si addensa. Fare raffreddare e mettere una strato di crema sulla torta.

DECORAZIONE DI FRUTTA

-fragole

-banane

- kiwi

Decorare a piacere con frutta.

Io ho messo in mezzo dei delfini fatti con delle mezze banane, in bocca ho messo una fragolina ma andrebbe meglio un frutto rotondo, tipo il mirtillo. Per gli occhi ho fatto un buchino e ho messo un pezzo di foglia delle fragole.

Ricoprire tutto con della gelatina.

Per le crostate alla frutta si possono fare molte decorazioni ad effetto, intagliando e dando varie forme. E' sicuramente un dolce leggero che tutti apprezzano, non ne è rimasto neache un pezzo per la colazione di domani ..

Con questa ricetta partecipo al Contest:

http://lecosinebuone.wordpress.com/2013/10/10/altro-giro-altro-contest-la-torta-della-domenica/
Torta alla frutta