500 gr di penne rigate
200 gr piselli surgelati
150 gr funghi a scelta
150 gr di cuori di carciofi
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio EVO
1/2 carota
Preparazione:
Fare il classico soffritto con olio, carota e cipolla tagliati a pezzettini. Inserire i piselli e farli cuocere per 10/15 minuti. Aggiungere i funghi e i carciofi e far cuocere a fuoco lento per circa 15/20 minuti ancora. Far bollire la pasta in acqua salata, scolarla e condirla.
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