lunedì 3 giugno 2013

Risotto formaggio e pere




Ingredienti:
300 gr di riso
brodo vegetale
sale
1 cipolla

1 mezzo bicchiere di vino bianco
20 gr di burro
200 gr formaggio a scelta
2 pere


Preparazione:

Per prima cosa preparare un brodo vegetale.
Tritate  finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con il burro.
Unite il riso, fatelo tostare, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare. A questo punto aggiungete mano a mano il brodo proseguendo la cottura del risotto stando attenti a non farlo appiccicare alla padella (girare lentamente con un mestolo di legno).
Verso metà cottura aggiungete le pere.
Il formaggio invece va aggiunto quasi verso la fine.Mantecare con formaggio grattugiato e servire.
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