domenica 12 maggio 2013

Insalata polpo e patate

Ingredienti
1 polpo
1 spicchio di aglio
Prezzemolo q.b.
1 foglia d'alloro
Olio extravergine di oliva
Sale


Preparazione:
Pulite il polpo: eliminate occhi, bocca e vescichetta lavatelo bene sotto l’acqua corrente
Lessare il polpo in abbondante acqua bollente per circa 50 minuti
In un’altra pentola bollite le patate con la buccia per circa 15 minuti
Scolate il polpo togliete la pelle in eccesso , staccate la sacca dai tentacoli e tagliate a pezzi.
Scolate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi.
Mettete tutto in un’insalatiera e condite con olio extravergine, sale,  limone e prezzemolo e uno spicchio d’aglio.
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